CERDO EN SALSA DE MORITA Porcion para 4 personas: Ingredientes: 1 kg de pulpa de cerdo 1/2 kg de tomate verde 3 o 5 chiles moritas segun el picante 1 ajo 2 papas en trozos 1 calabacita picada en trozos Procedimiento. 1.- Colocamos la carne a hervir en suficiente agua con sal, dejamos que se cueza, alrededor de una hr, hasta que la carne quede suave. 2.- Colocamos los tomates verdes a asar en un sarten o comal . junto con el ajo . y los chiles los remojamos en agua caliente para que se hablanden, puede ser de la misma en la que hervimos la carne. 3.- Una vez asado los tomates con el ajo , colocamos en la licuadora con los chiles , le ponemos un poco de agua y licuamos hasata obtener una salsa consistente, reservamos. 4.- Retiramos el agua de la carne la colocamos en un sarte con aceite y dejamos que se fria, colocamos la papa para que se empiece a cocer, una vez dorada la carne colocamos la salsa, y agregamos las calabacitas, colocamos sal y rectificamos sazon, dejamos cocer la s