Aprendiendo a Cocinar

Hola ¿Como están? Hoy tengo antojo de algo dulce, como siempre.El fin de semana hemos ido a Zacatlan de las manzana, es un pueblo mágico precioso,  queda en el estado de Puebla,  vamos seguido aya , nos gusta mucho, es un pueblo tranquilo, se respira aire puro, a parte que es un buen lugar para hacer ecoturismo, hay muchas cascada a los alrededores, y hay manzanas como dice su nombre,  y puedes encontrar muchos productos a base de manzana como licores, sidras,dulces de manzanas, hasta cervezas de manzana que por cierto estaba muy rica. Tenemos familia aya y ellos tienen arboles de manzana, así que cuando vamos y es época de manzanas no dan un montón, la verdad que tengo que confesar que a ninguno de los dos nos gusta comer muchas frutas  como postre, preferimos  los pasteles jajaja,  así que tenia muchas manzana y  se me ocurrió hacer un pay de manzana para aprovecharlas  y que no se hecharan a perder. Así que si tienen un exceso de manzana les recomiendo que hagan este pay o

Hola,   empezare con una pregunta ¿A quien no le gusta la pizza?  creo que a todos, tanto a chicos como a grandes,  creo que a los niños los vuelve locos.   Es una comida típica italiana,  el secreto esta en la masa  ya que los ingredientes de arriba solo tu  pones el limite,  ya que  hay desde las tradicionales que  todos conocen como hawaiana, peperoni, mexicana , pero igual no podemos encasillarnos  solo en esos sabores, hace poco descubrí una pizeria,  donde los sabores van desde cochinita pibil, carnitas, chilaquiles, chiles rellenos, ahogada con sabor a torta ahoagada y dejeme decirles que estan sabrosissimas,  así que porque  solo comer pizzas tradicionales si podemos hacerlas de los sabores que mas nos gusten. Aprendí a hacer pizza con la   familia de mi mama, siempre se reúnen los domingos , y  hay veces que nos ponemos hacer pizzas para todos,  que estamos hablando como de 25 a 30 personas, así que te imaginaras,  y es super divertido por que los niños ven

Tiramisú Hola de nuevo ¡¡¡¡ Hoy les quiero compartir la receta del Tiramisu,  es un postre italiano a base de soletas y café,  este postre ya lo había probado en un de los restaurantes italianos que hay en la ciudad, y me gusto mucho , porque es suave, no es tan empalagoso, es cremoso en pocas palabras es delicioso,  este postre tradicionalmente esta hecho de queso mascarpone, pero  la verdad es que uno aveces quiere recrear   las recetas pero hay veces que no encuentras  los ingredientes,  yo que vivo en la ciudad de México hay veces que no encuentro ciertos ingredientes y si hay tienes que trasladarte mucho tiempo, así  que les voy a dar una receta sencilla,  ademas que cuando busque recetas del tiramisu tradicional como lo hacen en Italia lleva yemas de huevo, y estas no van cocidas, como casi no me gusta la idea , así que  mejor las he sustituido por crema para batir y en vez de queso mascarpone le he puesto queso crema  que es muy fácil de conseguir y no es tan caro. Tambien

INGREDIENTES: 1 / 4 pieza de cebolla blanca 8 piezas de tortilla de maíz 2 dientes de ajo 2 piezas de naranja 1/2 kg filete de pescado 1 pieza de chile guajillo 5 piezas de chile de árbol 3 rebanadas de piña 1 cucharada de vinagre de manzana 2 cucharadas de achiote Cilantro y cebolla Sal Pimienta Limón PREPARACIÓN: ·           ·   Desvenar chiles y remojar. Después  licuarlos con el ajo, jugo de naranja, achiote, 1 rebanada de piña, vinagre de manzana y cebolla. ·   Marinar el pescado unos 20min ·   Cortar el cilantro,  la cebolla finamente ·   Calentar las tortillas ·   En un sartén con un poco de aceite poner el pescado y voltear con cuidado solo una vez para que no se desbarate tanto (otra técnica es cortar el pescado ya cocinado) ·   Asar la piña y cortarla en tiras ·   Poner el pescado en la tortilla con cilantro y cebolla  y las tiras de piña.

Hola  otra ves,  les tengo que contar que el fin de semana pasado fuimos a un pueblito que se llama Real del monte  que queda en el estado de  Hidalgo, a  30 minutos de Pachuca,  es un pueblo mágico, su calles empedradas,  es muy concurrido, aquí lo tradicional son los pastes,  de hecho hay un museo donde puedes hacer tu propios pastes. Bueno pero aquí lo que probé a demás de los pastes, fue la sopa de tortilla, esta deliciosa,  así que trate de recrearla y me quedo deliciosa, la sopa de tortilla  o también conocida como sopa azteca  es una de las recetas mas tradicionales de la  cocina mexicana, aparte de rica es sencilla de hacer  y sobre todo llenadora, hay veces que hago la sopa de tortilla mas a parte un plato fuerte , y el platillo principal siempre queda a medias, asi que les recomiendo que si la hacen, el plato principal sea mas ligero.   Empece a buscar varias recetas para poder hacerla, y me encontré con infinidad de recetas , así que tratando de conseguir el sabor

Hola  ¡¡¡ ¿Como están? Espero que se encuentren muy bien. Hoy le traigo una receta sencilla y sabrosa, un spaguetti  que les encantara a todos, un speguetti sencillo y fácil, pero eso no quiere decir  que no esta delicioso,  tengo que contarles que esta es una receta de mi mama,  tiene su sazón, recuerdo que de niños, siempre nos hacia esta receta, ya sea que la acompañaba con una pechugas de pollo empanizadas o con chuletas de cerdo fritas,  de verdad nos encantaba a todos. Esta fue unas de la primeras recetas que mi mama me  enseño a hacer,  ella solía comprar revistas de cocina,  y a mi me encantaba hojear las revistas,  y cuando le decía a mi Mama que quería que nos hiciera tal receta, ella me decía, apunta todos los ingredientes que se necesitan,  te los comprare y tu haces la receta y yo te ayudare, así fue  que me empezó a nacer el amor por la cocina. Esta es una variación de una receta clásica y tiene muchas ventajas es delicioso, fácil de preparar, no necesita muchos

Pasta a la arrabiata Hola hoy  tengo antojo de  alguna pasta, estilo italiano. y es que la comida italiana es una de mis comidas preferidas, las pasta , las pizza  súper deliciosas, todas sus comidas aromatizadas y con un excelente sabor, y todo esto acompañada de un vino excelente. Esta vez les traigo una receta fácil y sencilla,   de la pasta arrabiata,  es una pasta sencilla, poco picosa o dependiendo de como la quieras,  y con un sabor increíble. Aparte lleva un poco de albahaca, esta hierva aromática es muy usada en la comida italiana, que  hace una gran diferencia en el sabor. Esta pasta además  es muy versátil  por  que puedes hacer solo con la salsa o puedes agregarle pollo o champiñones  o alguna proteína que sea de tu agrado,  es perfecta para esa veces  que quieres hacer algo rápido y delicioso,  o igual porque no para algo más formal como una cena romántica. Esta receta me la paso  mi hermano cuando le toco una clase de  comida italiana,   es súper rica